Il caviale di lumaca è una preparazione culinaria costituita da caviale di lumaca, noto anche come “perle di lumaca”. Queste perle sono piccole, rotonde e bianche, e vengono spesso paragonate al caviale di storione per la loro consistenza croccante e il gusto delicato. Il processo di produzione del caviale di lumaca prevede solitamente la stimolazione delle lumache affinché depongano le uova e la successiva raccolta. Il caviale viene quindi lavato, selezionato e conservato in salamoia. Il caviale di lumaca può essere consumato da solo o utilizzato come ingrediente in piatti di alta cucina per aggiungere consistenza e sapore. Il caviale di lumaca è spesso considerato una prelibatezza rara.
